新式美味漂亮的东北菜，让人耳目一新之蒜香牛肋排：

nuonuofan(喏喏凡) 发表于 2005年6月20日 23:41:00

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蒜香牛肋排：

[原料/调料]
牛小排 900克
小蘇打粉 1又1/2小匙
蒜末 120克

盐1小匙
糖 1又1/2小匙
鮮鸡粉 1小匙
太白粉 1又1/2匙
胡椒粉 1小匙
麻油 1又1/2小匙

[制作流程]
(1)牛小排用小蘇打粉醃1小時，再沖水半小時以去除咸味，沥乾水份備用。
(2)把所有調味料拌勻，牛小排放入拌勻，最後加入蒜末拌勻備用。
(3)將作法(2)的食材取適量盛入小碟子裡，放入蒸屉蒸12分鐘即可。