★★新式美味漂亮的东北菜，让人耳目一新！★★ 之奶油烤白菜

nuonuofan(喏喏凡) 发表于 2005年6月20日 23:38:00

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奶油烤白菜
[原料/调料]
大白菜 250克
水 200㏄
奶油 50克
椰漿 2小匙
起司[奶酪]粉 10克
牛奶 2小匙
玉米淀粉 40克
水 80㏄
蝦米 5克

盐 1小匙

[制作流程]
(1)將大白菜洗淨，用刀切成小块並汆烫煮软，撈起沥干水份後再和調味料拌勻备用。
(2)將水200㏄煮沸，加入奶油煮融，再加入椰漿、起司粉、牛奶拌勻，玉米粉加入80㏄的水調开，倒入勾芡，煮沸后即為奶油芡。
(3)蝦米用沸水汆烫后，再跟作法(1)的大白菜混合均勻，加入2/3的奶油芡拌勻备用。
(4)將适量大白菜放在烤模中，上面再淋上剩下的1/3奶油芡，放入烤箱中，用上火250℃、下火150℃的溫度，焗烤至表面呈金黃色即可。